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(高知)たたきと土佐造りの違い

鰹の臭みを消すために焼く。冷やして切ると鰹のたたき、そのまま切ると鰹の土佐造り。
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posted by hiro | 高 知 Kochi | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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